Patrimonio inmaterial en Tierras Altas

Arrieros

Durante la Edad Media adquirió gran importancia en esta comarca la actividad realizada por los arrieros de mulas, que transportaban viajeros y mercancías ligeras por todo el país. En villas como Yanguas, muchos vecinos se convirtieron en arrieros debido al privilegio otorgado por el rey Alfonso XI, que les eximía del pago del portazgo y contribuyó de manera significativa al florecimiento del comercio y a la posición aventajada de Tierras Altas como lugar de paso.

Escenarios de cine

La comarca de Tierras Altas ha sido escenario de rodaje de numerosas obras audiovisuales en las últimas décadas. La más reciente es la serie ‘El Pueblo’ de Mediaset, rodada íntegramente en Tierras Altas y con el pueblo de Valdelavilla como escenario principal. Otras obras notables que han hecho uso de los paisajes de Tierras Altas son la película ‘Total’ (1983), rodada en Oncala, Yanguas y San Pedro Manrique; y el documental ‘El Cielo Gira’, rodado en Bretún y Villar del Río.

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Gastronomía

Aunque los clásicos torreznos acaparen, merecidamente, gran parte del reconocimiento que recibe la gastronomía de Tierras Altas, lo cierto es que la oferta es muy variada y compuesta en su totalidad por productos locales de calidad. Las migas pastoriles, la caldereta de cordero o el chorizo frito elaborado de manera artesanal son otros platos característicos que debes probar si visitas la comarca.

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La matanza

Uno de los ritos más importantes de Tierras Altas y que todavía supone una fecha de reunión y celebración para muchas familias y grupos de amigos. Se realiza en invierno ya que el frío ayuda a conservar la gran cantidad de carne proveniente de los cerdos y aunque durante siglos ha cumplido un fin económico y de pura supervivencia también se ha convertido en todo un fenómeno social y turístico, al que se pone fin degustando los manjares que nos ofrece el cerdo en compañía de los vecinos de la comarca.

Paso del Fuego y Móndidas

El Paso del Fuego de San Pedro Manrique es una de las fiestas populares más conocidas de la geografía nacional, por su espectacularidad, singularidad y antigüedad. La noche de San Juan, los sampedranos extienden una alfombra de brasas y desafiando al dolor y al miedo atraviesan descalzos esas ascuas. Al día siguiente tres mujeres, que reciben el nombre de ‘móndidas’, se visten con unos coloridos trajes y ponen sobre sus cabezas unos canastillos adornados con arbujuelos.

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Productos locales

Como reconocida tierra de ganaderos, los productos locales de alta calidad y de elaboración artesanal son la seña de identidad de Tierras Altas. Además, con el objetivo de acercar estos productos a los vecinos de los diferentes pueblos de la comarca y a los turistas, se están llevando a cabo iniciativas que combinan la tecnología y la tradición para reactivar el comercio local, a través de taquillas refrigeradas, tiendas inteligentes y vehículos isotermos.

Raíces de Tierras Altas

El legado oral de nuestros mayores, la memoria de 45 mujeres y hombres sobre sus antiguos trabajos, tradiciones, costumbres… en definitiva, la identidad de una comarca en plena transformación.

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Trashumancia

La trashumancia ha sido la principal actividad en Tierras Altas hasta el pasado siglo. Las ovejas han marcado la forma de vida de las gentes y el paisaje de esta comarca, haciendo que los primeros tuvieran que partir hacia tierras extremeñas y pasar casi todo el año fuera de casa y que el segundo se convirtiera en lo que es hoy, largas laderas de hierba usada como pasto. Los caminos trashumantes que aún se conservan constituyen una auténtica red viaria para los animales.